Préparation des navets

1. Choisir les navets

   Sélectionnez des petits navets fermes et lisses, de préférence de taille uniforme pour une cuisson homogène.
   Les navets jeunes sont plus tendres et ont une saveur plus douce.

2. Laver et éplucher

   soigneusement les navets sous l'eau courante pour enlever toute saleté. Épluchez-les avec un économe ou un couteau. 

Assaisonnement et préparation pour la cuisson

1. Couper les navets

   en quartiers ou en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.

2. Assaisonner

   Placez les navets dans un grand bol, ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et éventuellement des herbes de Provence ou du thym frais. Mélangez bien pour enrober les navets. Ne soyez pas avare avec l'huile d'olive. C'est important de se faire plaisir.

Cuisson au four

1. Préchauffer le four

   à 200°C . Un four bien préchauffé est essentiel pour une cuisson uniforme.

2. Disposer sur une plaque

   les navets assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche, pas trop de superposition, ou dans un plat Pyrex. Evitez le téflon et restez en vie ! 

3. Rôtir

   enfournez et laissez rôtir pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les navets soient dorés et tendres, en remuant à mi-cuisson. Surveillez bien la cuisson, chaque four varie légèrement.

Finition et service

1. Servir

   Une fois cuits, sortez les navets du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Vous pouvez les garnir de quelques brins de thym frais.
   Servez ces navets rôtis chauds comme accompagnement d'une viande rôtie ou d'un plat végétarien.