Pesto d’aillet
Le pesto d'aillet est une variante originale du pesto traditionnel, hyper rapide à réaliser, offrant une saveur unique grâce à l'aillet frais. C'est une façon savoureuse de profiter du jeune ail au printemps.
Ingredients
Ingrédients pour le Pesto d'Aillet
Instructions
Ingrédients
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Préparer les ingrédients
Rassemblez les aillets, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive et le sel.Assurez-vous que les aillets sont frais et bien lavés.
Mixage
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Mixer les ingrédients
Dans un mixeur, ajoutez les aillets, les pignons de pin, le parmesan râpé, et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'huile d'olive pour aider au mixage.
Incorporation de l'huile
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Ajouter l'huile d'olive
Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto soit crémeux et homogène.Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Conservation
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Conserver le pesto
Transférez le pesto dans un pot hermétique et recouvrez-le d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter l'oxydation.Le pesto se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
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