Name: Tomates vertes frites
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ou 4 grosses tomates vertes; 1 œuf; Un peu de lait; Farine; Chapelure ou semoule de maïs; Sel, poivre, paprika; Huile pour la cuisson

Tomates vertes frites

Allez, encore une idée coolos pour cuisiner les tomates vertes : des rondelles de tomates vertes panées et dorées à la poêle. Croustillant dehors, acidulé dedans.

Photo : ninjapoodles, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.

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Temps de préparation 40 mins Temps de cuisson 15 mins Temps total 55 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Automne

Ingrédients :

3 ou 4 grosses tomates vertes
1 œuf
Un peu de lait
Farine
Chapelure ou semoule de maïs
Sel, poivre, paprika
Huile pour la cuisson

Instructions

Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes sur du papier absorbant.
Battez l'œuf avec un peu de lait. Mélangez la chapelure avec le poivre et le paprika.
Passez chaque rondelle dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un bon fond d'huile. Égouttez sur du papier absorbant.

Mots clés: tomates vertes

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