Pesto d’aillet
Description
Le pesto d'aillet est une variante originale du pesto traditionnel, hyper rapide à réaliser, offrant une saveur unique grâce à l'aillet frais. C'est une façon savoureuse de profiter du jeune ail au printemps.
Ingredients
- 200 g d' aillet
- 100 g d'huile d'olive
- 150 g parmesan râpé
- 100 g de pignons de pin ou noix ou ou noix de cajoux ou cacahuètes non grillées (Faites avec ce que vous avez d'oléagineux, ce sera bon 🤌)
- 1/2 cuillère à café de sel selon vos goûts (Ajustez selon votre goût.)
Ingrédients pour le Pesto d'Aillet
Instructions
- 1 Préparer les ingrédientsRassemblez les aillets, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive et le sel.Assurez-vous que les aillets sont frais et bien lavés.
- 2 Mixer les ingrédientsDans un mixeur, ajoutez les aillets, les pignons de pin, le parmesan râpé, et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'huile d'olive pour aider au mixage.
- 3 Ajouter l'huile d'oliveTout en mixant, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto soit crémeux et homogène.Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
- 4 Conserver le pestoTransférez le pesto dans un pot hermétique et recouvrez-le d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter l'oxydation.Le pesto se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Ingrédients
Mixage
Incorporation de l'huile
Conservation
pesto, aillet, sauce, printemps, recette