Name: Salade de tagliatelles de carotte, sauce à la fleur d’oranger
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 belles carottes; Quelques feuilles de menthe; 30 g de pistaches; 25 g de feta; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger; 2 cuil. à café de miel; 1/4 cuil. à café de cumin en poudre; 1/4 cuil. à café de cardamome en poudre; Quelques flocons de piment; 1 belle pincée de fleur de sel

Salade de tagliatelles de carotte, sauce à la fleur d’oranger

La salade de tagliatelles de carotte, fraîcheur et parfums d'Orient.

Une recette partagée par Nadine, une de nos abonnées. De fins rubans de carotte crue, de la menthe, des pistaches et de la feta, le tout relevé d'une sauce au miel, à la fleur d'oranger, au cumin et à la cardamome. Une entrée croquante, colorée et prête en quelques minutes, idéale pour mettre en valeur les carottes du panier.

Saladier de tagliatelles de carotte à la menthe, aux pistaches et à la feta, avec un bocal de sauce à la fleur d'oranger

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Temps de préparation 10 mins Temps de repos 5 mins Temps total 15 mins Difficulté: Débutant Portions: 2 Meilleure saison: Été, Automne, Hiver

Instructions

Préparez la sauce : versez tous ses ingrédients dans un bocal qui ferme bien, refermez-le et secouez énergiquement. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez les carottes.
Épluchez les carottes et retirez les extrémités. À l'aide d'un économe, taillez-les en longs rubans et mettez-les dans un saladier.
Ciselez les feuilles de menthe et concassez grossièrement les pistaches. Ajoutez-les aux carottes.
Émiettez la feta sur la salade, puis arrosez de quelques cuillerées de sauce au moment de servir.

Salade de tagliatelles de carotte, sauce à la fleur d’oranger

Ingrédients :

Pour la salade :

Pour la sauce :

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