Salsa verde de tomates vertes
Une version anti-gaspi de la salsa mexicaine, habituellement faite avec des tomatillos. Les tomates vertes rôties lui donnent une belle acidité.
Photo : J Doll, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons.
Ingrédients :
Instructions
-
Faites rôtir les tomates entières au four très chaud (230 °C) jusqu'à ce qu'elles colorent.
-
Mettez-les dans une casserole avec l'oignon en dés, le vinaigre, le jus de citron vert, le sucre, le piment et un verre d'eau. Laissez mijoter 30 à 45 minutes.
-
Hors du feu, ajoutez les herbes fraîches, mixez et salez.
tomates vertes
.jpeg){kind=link}