Tomates vertes frites
Description
Allez, encore une idée coolos pour cuisiner les tomates vertes : des rondelles de tomates vertes panées et dorées à la poêle. Croustillant dehors, acidulé dedans.
Photo : ninjapoodles, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
Ingrédients :
- 3 ou 4 grosses tomates vertes
- 1 œuf
- Un peu de lait
- Farine
- Chapelure ou semoule de maïs
- Sel, poivre, paprika
- Huile pour la cuisson
Instructions
- 1 Coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes sur du papier absorbant.
- 2
Battez l'œuf avec un peu de lait. Mélangez la chapelure avec le poivre et le paprika.- 3
Passez chaque rondelle dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.- 4
Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un bon fond d'huile. Égouttez sur du papier absorbant.tomates vertes - 2